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蒸小皖司武卓：花5000萬做品牌升級，只為做新品類的開創者只為不甘做那個被忽略的“第二”，他與自創的老品牌割裂，更不惜花費5000萬將120間門店一夜更名，圓自己的“第一”夢。 01 用廣告思維做餐飲，8年開店120間 在餐飲創業之前，司武卓是安徽一家廣告公司的老板，每天他的工作就......
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最后，星巴克選擇了嫁給馬云阿里巴巴CEO張勇說，“今天是結婚儀式，但日子早在結婚前就開始過了，在這個過程中重要的是結婚前要把怎么過日子規劃好。” 高冷女神終于要做外賣了 曾經的星巴克，在消費者眼中的形象就是妥妥的高冷女神??當星巴克中國CEO......
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開在溶洞里的火鍋店，日流水2萬5做餐飲，相信很多老板都曾經中過“情懷”的毒。 不考慮市場，一味把自己喜歡的產品、喜歡的文化，強制推銷給顧客，最后都淪為老板的自嗨。 最近，小編在重慶，就接觸到這樣一個案例，老板靠著一腔熱血，偏要把接地氣的重慶火......
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它靠一只雞開店560+，融資2個億，并劍指中式快餐NO.1蟄伏了15年之后，老鄉雞這只來自安徽的小雛雞已經成為一只飛天大雄鷹。 融資2個億，在全國擁有560+直營門店，年銷售300萬只雞，累積服務顧客超過4.5億人次。 2018年注定是老鄉雞的豐收之年，也是中國快餐史上非常值得大書特書......
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火鍋業已到拼刺刀階段，為何這家餐企卻可以出奇制勝？火鍋行業紅海一片，群雄爭霸，人人都想從這里爭得一席之地，站穩腳跟，但大浪淘沙留下來的卻很少。 從首店開業到盈利，他只用了短短一個月時間； 從零到成為成都火鍋前十強，他只用短短一年多時間。 新店開業就遇修路擋住店面......
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餐廳員工總偷懶？那是因為老板犯了一個大錯誤！前段時間，有個朋友問木屋燒烤創始人隋政軍，需不需要傳菜機器人。 隋政軍回答他：“我是開餐廳的，不是開養豬場的。” 在他的眼里，餐飲是一個服務行業，不是工廠。所以，人員管理是個永遠都繞不開的話題。 但是餐廳員工沒有......
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大龍?火鍋孵化副牌包煮婆 發力外賣市場7月19日，記者在中國餐飲創新大會2018夏季峰會現場采訪大龍?聯合創始人雷星時獲悉，目前大龍?正在內部孵化測試新品牌“包煮婆麻辣火鍋菜”，目前這一品牌已在成都開設6家門店，且已上線盒馬鮮生和第三方外賣平臺。大龍?希望借......
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上海竟然開了一家以白米飯為主角的店，餐飲新零售原來還能這么玩！1這家店只專注于賣米飯，鵝肝、牛排都是配角 曾經，開餐廳的思路是品類越全越好，但是近幾年隨著經濟的發展，餐飲業也在發生著翻天覆地的變化，以單一品類為主打的店越來越多，也更受消費者的歡迎，比如層出不窮的酸菜魚專營......
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餐企Logo不怕丑，怕的是讓人過目就忘！對任何企業來說，Logo最重要的不是好看，而是有用。 比如一般Logo的設計流程都是由設計師通過自身的專業技能，根據餐飲老板的模糊需求設計出初步的Logo樣式， 再在老板看過初稿后，根據其想法與喜好進行修改。 改個十稿八稿的......
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高速增長期已過，海底撈進軍燒烤外賣會是個好生意嗎？火鍋業務難以高頻覆蓋外賣市場，且夏季堂食消費有限，海底撈近期悄然上線燒烤外賣業務謀得更高利潤空間。事實上，作為火鍋品牌的海底撈增長空間受限，此前曾布局產業鏈上下游、地產、食品、快餐等多領域。業內認為，海底撈已......
