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呷哺呷哺上半年利潤增長16.9%，因為采取了6大舉措8月27日，呷哺呷哺餐飲管理(中國)控股有限公司(00520.HK，以下簡稱呷哺呷哺)發布截至2018年6月30日止6個月中期業績。 報告期內，呷哺呷哺收入為21.29億元人民幣(單位下同)，同比增長35.1%。稅前利潤為2.89億元，同比增長16.9%......
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陶陶居十甫總店關門停業 老字號餐企該何去何從？近日，一則“陶陶居十甫店將于9月3日凌晨零點結業”的消息傳遍了老廣們的朋友圈。今晨，記者到十甫路20號陶陶居總店所在發現，這家百年老號已經閉門拒客了。據了解，廣州本地餐飲企業幸運樓對陶陶居上下九總店的經營權將在9月......
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麻辣燙卷土重來，是否會引發一片新的戰場？近來，與串串同屬一宗的麻辣燙在悄悄復蘇，而剛經歷了串串年的市場，是否會迎來一波麻辣燙年？ 最近，公司附近又新開了幾家麻辣燙。 觀察附近的商圈，發現光是一個商區就有好幾家，出于好奇，讀sir在百度地圖上搜索麻辣燙三個......
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單品模式不斷走紅，“一招鮮”真能吃遍天嗎？目前市場上單品餐飲爆發式增長，一道菜帶火一家餐廳成為餐飲品類賽道上的新常態。 回顧這幾年，我們發現一個有趣的現象。 2015年到2017年獲得融資的50個餐飲品牌中，其中90%走的是單品戰略。 比如小恒水餃、海盜蝦飯、遇見小......
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餐飲老字號，如何在門頭上講好品牌故事？1 代際變化，加速老字號消亡 老字號，一個正在漸漸消失的物種。曾經，最受歡迎的老字號，好像一夜之間就突然失靈了。 進入2018年，就意味著第一代的2000后已經開始走向職場，再過兩年第一代90后就進入30歲阿姨和叔叔的年紀。 ......
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位居海底撈旗下也不能獨霸市場，冒菜品類扛旗者會是誰？自從八月末曝出海底撈已通過港交所聆訊，將于九月中下旬正式在港交所上市的消息后，早在一年前在新三板掛牌、與海底撈“沾親帶故”的U鼎冒菜，也基本上除去了借之“曲線上市”的名頭。 老大自己要上市了，小弟在新三板以及餐......
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“喬幫主”黃日華代言，3年要開店2000家，串串品類冠軍呼之欲出?2017年，一股串串風潮席卷全國，使得串串成為繼烤魚、小龍蝦、酸菜魚、牛肉火鍋之后的又一餐飲風口，串串香以4萬家的規模成為火鍋第一大細分品類。 品牌眾多，強敵環伺，競爭激烈。在這樣的環境下，一個新生串串品牌該如何突......
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小吃物種大變革：這還是你認識的蘭州拉面嗎？新派的“牛肉拉面”經營者，讓我們看到了拉面的崛起之光。 四大“國民小吃”之一的拉面 漸漸掉隊了？ “黃沙拉麻”四大國民小吃正在漸漸拉開距離。 楊銘宇黃燜雞把店開到了美國，再一次證明了黃燜雞的實力； 萌寵系門店、性冷......
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牽手星巴克，阿里“賠錢賺吆喝”背后盤活餐飲市場的陽謀日前，阿里巴巴集團(紐交所：BABA)和星巴克(納斯達克：SBUX)宣布達成排他性戰略合作。餓了么、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個業務線為星巴克開放流量入口，餓了么還為星巴克提供專屬配送團隊。 不過，業內人士告訴藍鯨......
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七夕來襲，西貝、星巴克、必勝客教你做營銷！今天是一年一度中國本土情人節——七夕了！ 還沒給餐廳做營銷策劃的餐飲老板，你可得抓緊了！這可是個推銷餐廳難得的好時機！ 許多餐廳一到節日點就只知道打折，似乎不打折不足以表達餐廳的誠意。 在這個向戀人表達愛意的節日......
