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肯德基中國式進化：不會拋棄傳統餐飲工藝[ 摘要 ] 據了解，肯德基基金成立四年以來，已經出資 1000 萬元，確定資助了近 30 個餐飲營養健康領域的研究項目。 百勝 餐飲 集團中國事業部主席兼首席執行官蘇敬軾致辭 昨日，由中國肯德基餐飲健康基金和中國烹飪協會聯合主......
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小肥羊結束資本市場之旅 預計明年2月初退市
[ 摘要 ] 小肥羊發布公告稱， 2012 年 1 月 6 日 下午將舉行法院會議及股東特別大會，屆時小肥羊私有化方案以及后續的諸如管理層獎勵安排等事項將作最后的決議。 百勝私有化小肥羊已經進入最后的倒計時階段 小肥羊昨日晚間發......
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真功夫擬耗資過億推“中國味道” 改造店面
[摘要 ] 因家族內訌搞得沸沸揚揚的中式快餐第一品牌真功夫，經歷近半年時間的調整后，昨日公布了最新發展戰略。 星巴克開始賣茶，肯德基賣起白米飯，百勝“吞”了小肥羊，麥當勞最近也放下身段，推出中國味 “肉卷”，今年國......
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餐飲企業擴張逆勢 長沙兩大老字號京城開店
[ 摘要 ] 近日記者通過調查發現，目前，城市大宗商業綜合體也已成為長沙新的“餐飲據點”。樂和城、步步高河西店讓味食尚、一番壽司等外地品牌餐飲企業找到了打開長沙市場之門。 “ 餐 飲 大洗牌”有待觀察 與一些強勢品牌餐......
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傳統小吃不再被遺忘 向現代商業模式靠攏
[ 摘要 ] 從曾經風靡街頭巷尾、最后衰敗的成都小吃到波瀾不驚的蘭州拉面，從創造了銷售奇跡、又迅速垮掉的“掉渣餅”到獲得 2.6 億元風投注資的絕味鴨脖。一部街頭小吃的興衰史，折射出商業模式的進化史，越來越多傳統小吃向......
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餐企巨頭陶然居建萬頭養豬基地 進軍養豬業
[ 摘要 ] 據了解，陶然居集團建立“五萬頭生態豬養殖示范基地”正式投產，這標志著陶然居集團，在全國食品安全防范的大環境下，首家建立起餐飲環節原輔材料產業鏈基地，助推區域經濟“農餐”對接產業鏈換檔升級。 陶然居董事......
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“正宗中餐”攬住德國胃 華人餐館備受青睞
[ 摘要 ] 據報道，中餐生意在德國可用火爆來形容，大部分德語區人都非常愛吃中餐，多數家庭至少一周會光顧一次中餐館。 在德語區國家生活的華人并不那么多，由于華人分布較散，也并沒有形成像美國、英國、法國那樣有規模的“......
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婚宴市場太火爆 餐飲老字號“搶灘”酒店市場
[ 摘要 ] 昨日，加州花園，丘二館廚師在盛雞湯。丘二館將在新開門店中試水婚宴業務。 預訂排到 2012 年 10 月之后，婚宴市場的火爆場面，讓剛復出走上正軌的 餐飲 老字號也坐不住了。昨日，記者從擁有多個餐飲老字號品牌的渝......
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百勝“整吞”羊：“小肥羊”是只迷途的羔羊
[ 摘要 ] 11 月7 日 ，商務部批準了百勝收購小肥羊計劃。至此，延長了兩個月的百勝集團提出全面收購小肥羊的反壟斷審批塵埃落定，來自中國內蒙大草原的“小肥羊”將淪為外資的“盤中餐” 。 一只“小肥羊”被洋人“牽走”，同......
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國內農家樂超150萬家 1年4億人樂享休閑農業
[ 摘要 ] 據中國農業部官員 5 日在此間透露， 2012 年中國將啟動實施全國休閑農業創意精品推介活動，加快推進休閑農業創意產業的發展。 2011 全國休閑農業創新發展會議 5 日在廣西桂林舉行。中國農業部鄉鎮企業局局長張天佐表......
